Como a tecnologia está permitindo a otimização das operações dos supermercados

De acordo com uma pesquisa recente, 78% dos compradores planejam fazer suas compras de supermercado na loja nos próximos meses, criando uma oportunidade para os varejistas de supermercado, se eles forem capazes de aproveitá-la.

O retorno do tráfego de pedestres só é bom para os negócios se as operações de varejo estiverem preparadas para lidar com ele. Infelizmente, garantir que os produtos estejam nas prateleiras, no lugar certo e prontos para a compra nunca foi tão desafiador.

As prateleiras vazias continuam sendo um desafio, pois os operadores de supermercados continuam enfrentando problemas na cadeia de suprimentos, escassez de mão de obra e sistemas legados presos a décadas passadas.

Mas nem tudo está perdido.

Em todo o setor, as organizações estão investindo em tecnologias emergentes como uma forma de aumentar a transparência operacional, melhorar a eficiência e aprimorar a experiência do cliente na loja, começando com uma base digital e orientada por dados.

A escassez de mão de obra está prejudicando as operações dos supermercados

Atualmente, os operadores de supermercados estão enfrentando escassez de mão de obra de até 20% em suas lojas. Menos funcionários significam menos pessoal para realizar tarefas essenciais, como montagem de mostruários, reabastecimento, coleta na loja e muito mais, sem mencionar o suporte e o atendimento aos clientes.

Embora a falta de estoque esteja custando aos varejistas de supermercados norte-americanos 5,9% de suas vendas totais, encher as prateleiras não é o único desafio.

Sem pessoal, os operadores de mercearias estão lutando para reunir os dados e as percepções necessárias para gerenciar com êxito seus locais de varejo. O pedido adequado, o reabastecimento e as verificações de conformidade – para citar alguns – tornam-se mais manuais e desatualizados com um fluxo de informações atrasado que flui das prateleiras para os gerentes de loja, para os escritórios regionais e para as sedes corporativas.

Em termos simples, a atual escassez de mão de obra serviu apenas para destacar as limitações e ineficiências dos processos antigos baseados em pessoas e em papel. Sem visibilidade e dados precisos e em tempo real, começando na prateleira, a loja e as equipes corporativas não conseguem identificar os gargalos operacionais e começar a removê-los.

Sistemas isolados estão atrasando as operações de varejo

Embora o tráfego de pedestres esteja aumentando, apenas 51% dos compradores de supermercado fazem compras exclusivamente na loja. Os outros 49% fazem compras on-line pelo menos em parte do tempo.

Quando você considera esse spread, tentar gerenciar as operações de varejo, o pessoal e a experiência do cliente por meios manuais simplesmente não é viável.

Enquanto essa desconexão de dados persistir e as mercearias lutarem para obter visibilidade em tempo real das operações de suas lojas, elas continuarão em desvantagem operacional.

Isso exigiu uma mudança, com um número cada vez maior de varejistas priorizando formas de digitalizar e capturar dados mais precisos e completos. Essas informações podem ser usadas para gerenciar operações, liberar eficiências e melhorar a experiência do cliente.

Como melhorar as operações da mercearia com a tecnologia

Depois de muitos anos agindo como retardatário quando se trata de transformação digital, o setor de supermercados está começando a investir em soluções tecnológicas inovadoras.

Se as marcas e os varejistas quiserem passar de informados a orientados por dados, eles precisarão de soluções tecnológicas capazes de capturar informações em tempo real que ajudem a preencher a lacuna entre os mundos de compras físico e digital. A seguir, recapitulamos as três mais promissoras.

Câmeras de prateleira

As câmeras de prateleira são pequenas câmeras, mais ou menos do tamanho de um maço de cartas, que são fixadas nas prateleiras ou penduradas no teto para manter um olho constante nas prateleiras. Utilizando visão computacional, ou tecnologia que pode interpretar imagens e vídeos, essas câmeras podem verificar os níveis de estoque e a colocação de produtos, ajudando a monitorar a falta de estoque ou a avaliar a conformidade das prateleiras.

Robôs

Os varejistas de supermercados estão investindo em robôs que circulam pelos corredores para patrulhar suas lojas e armazéns. Nos armazéns, esses robôs ajudam a automatizar tarefas manuais e tediosas, como mover o estoque de um local para o outro. Nas lojas, alguns desses robôs que circulam pelos corredores realizam tarefas tão simples quanto identificar riscos na loja e limpá-los automaticamente ou notificar a equipe, enquanto outros fazem a varredura das prateleiras para avaliar os níveis atuais de estoque.

Reconhecimento do produto

Graças aos avanços contínuos em visão computacional, extração de dados e aprendizado de máquina, uma nova era de tecnologia de reconhecimento de produtos está entrando no mercado, capaz de detectar itens nas prateleiras dos supermercados, sem a necessidade de leitura de código de barras. A tecnologia de reconhecimento de produtos, como a BlinkShelfpode ingerir imagens de prateleiras tiradas de vários sistemas e pontos de vista (incluindo câmeras de prateleiras e robôs) e convertê-las em informações de produtos acionáveis em tempo real.

O ponto em que essa tecnologia se torna ainda mais flexível (e valiosa) é a sua capacidade de fornecer esse nível de compreensão visual e reconhecimento de produtos a partir de um dispositivo móvel. Isso significa que os funcionários podem tirar uma foto das prateleiras e detectar os produtos até o UPC, sem investimentos adicionais em hardware.

Conclusão

Os investimentos em tecnologia que ajudam a digitalizar a prateleira e a conectá-la com as atuais experiências de compras omnicanal proporcionarão um ROI que vale a pena. Seja na forma de robôs ou de tecnologia flexível de reconhecimento de produtos, os investimentos críticos em tecnologia melhorarão a visibilidade, agilizarão as operações e otimizarão o que as mercearias podem realizar em nome do atendimento aos clientes e do aumento das vendas.